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最新千人健康飲奶測評結果出爐：健康專業人士“喝對奶”才能“多喝奶”
時間：2023-10-01 00:51:10
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時間：2023-10-01 00:51:10
中新網上海新聞8月30日電(徐銀)隨著國民健康意識的喝對奶提升，牛奶這種天然的最新專業富含營養物質的食品，越來越受到消費者的千人認可。最新版《中國居民膳食指南2022》更是健康結果健康將推薦的奶及奶制品增加到了300-500克/天。然而，飲奶日前發布的測評出爐《2023中國奶商指數報告》則顯示，國人每日乳制品攝入量達標率僅為24.1%。人士相關調研顯示，多喝即使在醫務人員人群中，喝對奶也有56%的最新專業調研對象不能做到每天喝牛奶，甚至有11%的千人人基本不喝牛奶。其中，健康結果健康喝牛奶腸胃不舒服是飲奶主要原因，占比高達60%。測評出爐
這部分人群能否飲奶？應該如何選擇奶制品的人士種類？最近，一項由知名健康專業平臺丁香園主導的“千人試飲測評”活動，邀請了3000多位喝普通牛奶感覺腸胃不舒服的健康專業人士參與了a2鮮奶試飲測評。結果顯示，他們中很多人在喝普通牛奶后產生不適癥狀的頻率較高，且癥狀多樣，其中肚子有咕嚕聲、腹瀉、腹脹癥狀最為常見。在他們飲用了僅含A2型蛋白質的a2鮮奶后，有86%的受試者表示沒有出現腸胃不適。
回歸原初的純凈 A2型蛋白質更易消化吸收
多年來，人們在飲用牛奶后出現腸胃不適癥狀的情況并不罕見，很多人簡單地將這歸因于乳糖不耐受。然而，越來越多的研究顯示，這些癥狀可能與牛奶中的A1型蛋白質有關。
根據研究發現，奶中的蛋白質主要有乳清蛋白和酪蛋白兩大類，其中，酪蛋白約占牛奶蛋白質的80%。牛奶中的酪蛋白又分為α、β、κ三種類型，A2型 β-酪蛋白即是β-酪蛋白中的一種。與之相較，普通牛奶中可能會含有A1型β-酪蛋白或同時含有A1型β-酪蛋白與A2型β-酪蛋白。從奶源上講，只有純種A2型奶牛才能產出只含有A2 型β-酪蛋白的牛奶。
1993 年，新西蘭一位兒科醫學教授對牛奶中存在的兩種不同的蛋白質進行了深入的研究，他發現，A1型β-酪蛋白容易導致腸道不適，而A2型β-酪蛋白則不會。數十年以來，關于牛奶蛋白質的科學研究一直在發展。研究表明，最初的牛奶僅含有A2型β-酪蛋白，與人類乳汁的蛋白質類型相同。只是在不斷馴養和遷徙中，部分奶牛發生基因突變，逐漸出現了可以產A1型蛋白質的奶牛。連續多年的由專業機構主導的A2型蛋白質牛奶試飲調研結果印證了科研發現，即A2型蛋白質更親和人體，易于消化吸收。
隨著人們對A2型蛋白質益處的認知逐漸深入，全世界范圍內越來越多的專家、學者以及專業機構紛紛加入到A2型蛋白質的研究中，旨在探索并驗證其對人體健康的積極作用，以及其潛在的醫學和營養應用。通過醫學專業人士的親身體驗，也讓更多人看到健康飲奶的可能性。這場試飲不僅是一次調研，更是一次對健康未來的探索，它將引導更多人養成健康的飲奶習慣，從而進一步推動國民健康的提升。
從“多喝奶”到“喝對奶”高品質需求助推行業發展
近年來熱衷研究成分、追求健康生活方式的年輕人已經將對成分的追求，引入了乳制品行業。有越來越多的中國消費者開始關注牛奶的成分與品質?！?023中國奶商指數報告》指出，78.4%的公眾購買前都會查看產品標簽，營養成分豐富、高品質奶源地、低糖低脂零添加、有機認證都成為消費者決策的重要依據。"多喝奶"逐漸演變為"喝對奶"，高品質、精細化、營養化、健康化成為乳制品消費群體的追求方向。這一新趨勢不僅影響了消費者的飲食選擇，也推動了乳制品產業和科研的升級發展，使整個行業呈現出高端化、細分化的特點。
而A2型蛋白質乳品因其原初蛋白質類型及其獨特的健康優勢，成為越來越多中國消費者有意識的選擇。此次健康專業人士鮮奶試飲的親身體驗，也給眾多消費者提供了專業參考，尤其是家有寶寶的家長，在選擇嬰幼兒配方奶粉時，關注牛奶蛋白質類型、關注奶粉配料表第一名的位置，篩選真正純凈、鮮奶(生牛乳)一次成粉的新鮮的嬰幼兒配方奶粉，并主張試過才有底氣的原則，傾向親自嘗試同一奶源產品后才給寶寶飲用。同時，越來越多的研究也顯示，A2型蛋白質乳品同樣對兒童消化更為友好，有望減輕兒童因為飲奶而引起的胃腸道不適癥狀。
專家表示，健康專業人士的健康認知和生活習慣影響著社會的整體健康水平。此次樣本量擴大至三千余名健康專業人士的親身體驗進一步加深了人們對A2型蛋白質乳品的認知，引發了人們對乳品與健康的更深層次思考。而隨著A2型蛋白質的優勢被更多的消費者所認可，A2作為乳品的一個品類，集結了全產業鏈優勢，成為了市場上高端甚至超高端乳品的代表，也吸引了全世界更多的科學家與眾多企業參與研究，不斷挖掘A2型蛋白質益處，并將益處轉化成具體產品，比如此次調研使用的a2鮮奶，使更多消費者可以從飲奶中獲得營養與健康。(完)